Animation Movie AvailableLeyendo la Etiqueta Alimenticia

Food nutrition label ¿Cuánto calcio tienen los macarrones con queso? ¿Cuál es la marca de macarrones con queso que tiene menos grasa? La mejor manera de averiguar esta información y más cosas es leyendo la etiqueta alimenticia. Todos los paquetes de alimentos portan la etiqueta de Información Nutricional, la cual está llena de información útil para ayudarlo a comer más sanamente.

Veamos una etiqueta de muestra en los macarrones con queso para averiguar su contenido.

Información Nutricional
Tamaño de Porción : 1 taza (228g)
Porciones Por Empaque: 2
*Cantidad Por Porción
Calorías 250 - Calorías por Grasa 110
* % Valor
Diario*
Grasa Total 12g 18%
- Grasa Saturada 3g 15%
Grasa Trans 1.5g
Colesterol 30mg 10%
Sodio 470mg 20%
Carbohidratos Totales 31g 10%
- Fibra Dietética 0g 0%
- Azúcares 5g
Proteína 5g
Vitamina A4%
Vitamina C2%
Calcio20%
Hierro4%
* Valores Diarios Porcentuales se basan en una dieta de 2,000 calorías.
Sus Valores Diarios podrían ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades calóricas:
*Calorías*2,000*2,500
*Grasa TotalMenos de65g80g
*Grasa SaturadaMenos de20g25g
*ColesterolMenos de300mg300mg
*SodioMenos de2,400mg2,400mg
*Carbohidratos Totales300g375g
*Fibra Dietética25g30g

* Tamaño de Porción  

Tamaño de Porción: 1 taza (228g)
Porciones Por Recipiente: 2

El tamaño de porción le indica la cantidad de alimento en la que se basa la información nutricional dada en la etiqueta. Ponga atención al tamaño de porción, incluyendo cuántas porciones contiene un paquete y compárelo con cuántas consume en realidad. En la etiqueta de muestra mencionada anteriormente, una porción de macarrones con queso es igual a una taza. Si consume el paquete entero, consumiría dos tazas, lo que también significa que consume dos veces la cantidad de nutrientes enlistados en la etiqueta.

* Calorías y Calorías Por Grasa  

Cantidad Por Porción
Calorías 250 - Calorías por Grasa 110

Las calorías son una medida de cuánta energía obtiene por alimento. Las calorías provienen de tres fuentes: grasa, proteína y carbohidratos. La etiqueta le indica cuántas calorías provienen por grasa en una porción.

Nutrientes Importantes  

La mitad superior de la etiqueta nutricional enlista nutrientes que pueden afectar fuertemente su salud. Se pueden dividir en dos grupos: los que hay que limitar y los que hay que consumir lo suficiente.

* Los Nutrientes que Hay que Limitar  

Grasa Total 12g 18%
- Grasa Saturada 3g15%
Grasa Trans 1.5g
Colesterol 30mg 10%
Sodio 470mg 20%

Estos son los nutrientes que pueden tener efectos adversos en su salud si se consumen en exceso. Pro ejemplo: demasiada grasa, demasiado colesterol o sodio podrían incrementar su riesgo de padecer ciertas enfermedades crónicas, incluyendo enfermedad cardiaca, algunas formas de cáncer y presión arterial alta . La grasa saturada daña particularmente a su corazón o arterias. Las grasas insaturadas, las cuales no se requiere que se enlisten en la etiqueta, pero que con frecuencia se enlistan cuando un alimento las contiene, son un tipo de grasa más saludable. La mayoría de la grasa que usted consume debe ser del tipo insaturada (esto incluye tanto la monoinsaturada como la poliinsaturada). Cada gramo de grasa, sin importar si es saturada o insaturada, proporciona nueve calorías.

Otro tipo de grasa en la etiqueta son las grasas trans . La mayoría de las grasas trans provienen de aceites vegetales parcialmente hidrogenados que se encuentran en mantecas vegetales y algunas margarinas, las cuales se utilizan comúnmente en alimentos horneados. Las grasas trans, junto con las grasas saturadas y el colesterol aumentan los lípidos "malos" en su sangre, poniéndolo en mayor riesgo de padecer enfermedad cardiaca.

En general, consumir demasiadas calorías puede llevar a padecer sobrepeso y obesidad . Tener sobrepeso es un factor de riesgo para padecer muchas condiciones de salud, incluyendo diabetes tipo 2 y osteoartritis . Por lo tanto, también es importante observar las calorías totales que se enlistan en la etiqueta.

* Nutrientes que Hay que Consumir lo Suficiente  

Fibra Dietética 0g 0%
Vitamina A4%
Vitamina C2%
Calcio20%
Hierro4%

Estos son algunos nutrientes que son benéficos para su salud y muchos estadounidenses podrían no obtener los suficientes. Estos incluyen vitaminas A y C, minerales como calcio y hierro así como fibra. El calcio puede ayudar a disminuir el riesgo de sufrir osteoporosis y posiblemente presión arterial alta, mientras que la vitamina C actúa como un antioxidante. La fibra, la cual ayuda a mantener regularidad, también se cree que ayuda a disminuir el riesgo de padecer ciertas enfermedades crónicas.

* Carbohidratos Totales  

En este artículo, puede encontrar los gramos totales de carbohidratos en el producto. Un gramo de carbohidratos proporciona cuatro calorías. Los carbohidratos totales incluyen fibra dietética y azúcares, que se enlistan en la etiqueta, así como otras formas de carbohidratos.

* Valor Diario Porcentual (%VD)  

Los valores diarios porcentuales se enlistan en la columna a la derecha de la etiqueta de Información Nutricional. Estos porcentajes le indican si los nutrientes en una porción contribuyen mucho o poco a su consumo total de nutrientes diario 5% o menos es "poco" y 20% o más es "mucho."

Por ejemplo, una porción de macarrones con queso proporciona 2% de valor diario de vitamina C. Esto es poco y por lo tanto este alimento no es una buena fuente de vitamina C. Asegúrese de consumir otros alimentos ricos en esta vitamina (frutas y verduras) durante todo el día. Por otro lado, una porción de macarrones con queso proporciona 20% de valor diario de calcio. Esto se considera mucho; haciendo que este alimento sea una buena fuente de calcio. Todavía necesitará consumir otros alimentos ricos en calcio durante el día para alcanzar el 100% del valor diario, pero este alimento proporciona una cantidad importante.

¿Cuál Es Mi Valor Diario?

* Valores Diarios Porcentuales se basan en una dieta de 2,000 calorías.
Sus Valores Diarios podrían ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades calóricas:
*Calorías*2,000*2,500
*Grasa TotalMenos de65g80g
*Grasa SaturadaMenos de20g25g
*ColesterolMenos de300mg300mg
*SodioMenos de2,400mg2,400mg
*Carbohidratos Totales300g375g
*Fibra Dietética25g30g

Los valores diarios porcentuales se basan en recomendaciones para una dieta de 2,000 calorías y se resumen en una tabla que se encuentran en la parte inferior de la etiqueta de Información Nutricional. La información de esta etiqueta es exactamente la misma en todos los productos alimenticios (los productos alimenticios pequeños podrían no tener esta tabla si no hay suficiente espacio para visualizarla). Estos valores se basan en recomendaciones dietéticas de expertos para obtener la cantidad de ciertos nutrientes que usted debe consumir durante el transcurso del día.

Los consumos calóricos reales de las personas pueden variar ampliamente alrededor de 2,000 calorías, así que usted podría necesitar mayores o menores cantidades de estos nutrientes con base en su consumo calórico real. Sin embargo, los valores diarios proporcionan un buen punto de referencia para comenzar. Por ejemplo, sólo saber que una porción de macarrones con queso contiene 12 gramos de grasa no es muy útil. Pero saber que estos 12 gramos representan 18% de la cantidad total que usted debe tener en un día es una forma más útil de interpretarlo. También, refiriéndose a la nota de que el 5% es poco y el 20% es mucho, una porción de macarrones con queso se acerca más a "mucha" que a "poca" cantidad de grasa.

Comparando los Valores Diarios Porcentuales

El valor diario porcentual le facilita comparar los contenidos en nutrientes de diferentes marcas de alimentos similares. Pero primero revise el tamaño de porción para observar que sea al mismo; generalmente los tamaños de poción son constantes para los tipos similares de alimento. Por ejemplo, esto puede ayudarle a elegir el producto con el menor porcentaje de grasa o mayor porcentaje de calcio.

* Azúcares y Proteína  

No existen valores diarios para los azúcares y las proteínas.

% Valor Diario*
Azúcares 5g
Proteína 5g

No existe VD para los azúcares debido a que no existen recomendaciones específicas para la cantidad de azúcar que consumiríamos diariamente. La cantidad de azúcar que se enlista en este artículo incluye tanto azúcares naturales (tales como los que se encuentran en las frutas y productos lácteos), así como azúcares agregados durante el procesamiento. Para determinar qué tipo de azúcares contiene un producto alimenticio, revise la lista de ingredientes.

Generalmente, no existe VD que se proporcione para el consumo de proteína. Esto se debe a que el consumo de proteína no es una preocupación de salud importante para los adultos y niños de más de cuatro años de edad. Sin embargo, si un paquete de alimento hace una declaración sobre su consumo de proteína, tal como "alto en proteína," el %VD entonces debe incluirse. El estadounidense promedio consume suficiente proteína en su dieta diaria. Cada gramo de proteína proporciona cuatro calorías.

* Calcio  

Calcio20%

El VD para el consumo de calcio es de 1,000 mg (miligramos) por día. Para determinar la cantidad exacta de calcio en un producto, necesitará hacer un pequeño cálculo matemático; sólo multiplique el %VD por 10. Si un recipiente de yogur contiene 30%VD; multiplique esto por 10, el cual le dará el valor de 300 mg.

El VD es 1,000 mg, que es la recomendación para personas de 19 a 50 años de edad. Sin embargo, los adolescentes (9 a 18 años) necesitan 1,300 mg al día y las personas mayores de 50 necesitan 1,200 mg todos los días. Para estos grupos, procure obtener 130% y 120% del valor diario, respectivamente.